发布时间:2025-06-09 09:02:51 来源:悦刻正品区域通 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
主料:鲈鱼1条 。
辅料:姜1块,清蒸酱油1勺 ,鲈鱼花生油1勺 。常清
清蒸鲈鱼的蒸鲈做法汁做法步骤如下 :
1 、鲈鱼洗净切花刀 ,肚子里和花刀处塞上姜片;
2、蒸锅水煮沸,放进鱼;
3 、盖上盖子蒸15分钟;
4、取出蒸好的鱼倒到多余的汤汁;
5、另起锅 ,加入花生油和酱油炒沸腾;
6、淋到鱼上面即可
步骤/方式1
新鲜鲈鱼处理干净 ,葱姜蒜准备好
步骤/方式2
鲈鱼鱼身滚刀切,倒入料酒,加入部分葱姜蒜,腌制15-20分钟,中间翻两次 ,让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片 ,留着鱼蒸好后再加入!
步骤/方式3
锅内加水,大火烧开,放入蒸笼鱼盘,中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出,鱼肉撑开 ,小火一分钟关火 ,时间不要太长 ,不然鱼肉会太老 !
步骤/方式4
等鱼10分钟里,可以把蒸鱼豉油准备好,将之前一半葱姜蒜一起加入豉油 。好啦 ,等鱼熟吧
步骤/方式5
鱼蒸好了,把盘中的鱼汤倒出,再浇入前面准备好的豉油 。把锅烧干加入少量油,油加热后,淋在鱼上,可以听见“嗞嗞”的声响
步骤/方式6
味道鲜美的清蒸鲈鱼,可以上桌啦
原料 :鲈鱼 、盐 、料酒 、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒 、姜丝 。
做法步骤:
第1步、鱼清洗干净 ,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
第2步 、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。
第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟 。
第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
第5步、放入腌好的鱼 。
第6步 、鱼放入蒸锅 ,蒸20分钟 。
第7步 、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放)
第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !
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